terça-feira, 4 de novembro de 2014

Doce de Leite Sem Lactose

Dia de vídeo!!

A receita de hoje é uma delícia: Doce de Leite caseiro sem lactose. Ele pode ser feito na versão vegana, usando leite de amêndoas (ou qualquer outro leite vegetal), ou com leite zero lactose (essa opção fica IDÊNTICA ao doce original).

Aperta o play ;)


Ingredientes
500ml de Leite qualquer leite vegetal ou Zero Lactose (usei leite de amêndoas)
1 xícara de Açúcar

Passo a passo
Coloque o leite e o açúcar em uma panela, mexa para dissolver, e leve ao fogo baixo. O tempo de cozimento é em média de 40-50 minutos. Mas fique sempre próximo à panela mexendo e observando a cor.
Quando atingir uma coloração caramelo e o conteúdo tiver reduzido em torno da metade, o doce estará pronto.


Para aqueles que forem fazer com leite vegetal, a versão de amêndoas fica bastante saborosa, entretanto não se parece em sabor com o tradicional, apenas a aparência e textura. O sabor do doce feito com leite de arroz eu já não curti muito... 

Para quem é apenas intolerante à lactose, e não tem problemas consumindo o leite zero lactose, pode fazer tranquilamente e se surpreender com o sabor. Fica incrível!

É importante ficar próximo à panela para não deixar o doce de leite passar do ponto. Isso aconteceu comigo nas primeiras tentativas, e quando o doce esfriou ficou duro feito pedra. Sabe aqueles caramelos que você mastiga e fica grudado no dente eternamente?! Mais ou menos isso... hahaha

Então quando der 30 minutos de fogo, já fique atento, coloração e volume reduzido pela metade indicam que já está pronto.

Façam, vocês vão gostar!

Não deixem de assistir o vídeo e clicar em "Gostei" para me ajudar na divulgação do meu trabalho! E se Inscrever no meu canal do Youtube: youtube.com/cozinhasemrestricoes
Curtam também a página no Facebook: facebook.com/cozinhasemrestricoes

Muito obrigada!

Até mais ;)

Nenhum comentário:

Postar um comentário